项目名称:饺之一九九八

项目地址:长沙市雨花区劳动东路268号保利mall六楼

项目面积:300㎡

服务内容:品牌+空间+施工

完成时间:2017年10月




这是一个很棘手的案子,也是一个很急手的案子。

客户已经分别找了两家品牌和空间设计公司,但对成品并不满意。

找到我们,全部重新推翻。

从接触客户到结案,只花了不到一个月的时间。

我们吃了无数顿饺子,掰着数皮上有几个褶,顺便pick到了烧鸡这道菜。

最终踩在商场deadline前顺利开业,三方都舒了口气。



品牌诊断

90年代的实体经济,往往聚焦于产品本身,忽略了品牌与空间的体验。松花江饺子馆作为本地知名餐饮品牌,在消费升级的趋势下,面临着顾客群体年龄老化的困扰。饺之一九九八作为旗下子品牌,旨在入驻商场、商圈,未来将进军海外华人市场。如何梳理老品牌的文化,并沿用至新品牌中,让年轻人爱上饺子馆,是作势此次收到的课题。


品牌基因:手工、传承、陪伴

松花江饺子馆靠产品打天下,饺之一定也是产品为王。我们搜集了大量本地消费者样本,追根溯源,外出吃饺子的原因就是手工现包。因此提炼出产品层面的核心价值——手工。


从文化层面,松花江饺子馆成立于1998年,起因是老板娘怀孕后胃口不太好,丈夫为她亲手包制水饺。1998年不仅是品牌的诞生,也是生命的诞生,无疑意味着——传承。 


从情感层面,饺子是寓意着团圆的食物,松花江饺子馆见证了无数个欢聚时刻,最好的味道便是——陪伴。客户希望将这种情感链接到新品牌中,让新老顾客感受到亲切与诚意。



品牌气质:传统、时尚、大气

追根溯源,饺子是中华传统食物,饺之位于商超,产品和定位也并非上班族的快餐,因此我们摒弃了“互联网+”的轻快调性,挖掘文化底蕴,同时融入东北人大气的特征。

 

品类后缀:东北小馆

一直困扰客户的问题是,消费者并不知道店内还卖饺子之外的东北菜。我们推断出“东北小馆”的后缀,弥补了名字中品类单一的短板,亲切时尚小而美。

 

品牌slogan:有爱的饺子




logo设计 

logo的设计摒弃了将饺子化为元宝、祥云,或是卡通拟人的普通手法,转而挖掘更深层次的理念。最后采用拙朴的东北版画形式,加入三个创新元素:猪作为东北最重要的家畜,“杀年猪”包饺子、做菜是家喻户晓的风俗;又白又胖的年画娃娃,是“人丁兴旺”的吉祥兆头,也是故事的起源;“Hand Made”对话框在传统中增添现代冲撞感。 


视觉锤主画面

考虑到品牌未来将进军海外唐人街,视觉锤画面设定为“国际上的中国风”。老叟看传统,少年看前卫,复古而后潮,这是我们希望达到的效果。


标准色

主色为红、黑,辅助色跳跃性地选择黄、蓝、绿作为点缀。


辅助图形

擀面杖与酸菜坛子、大白菜,与产品紧密结合。


物料应用







仿照北方道路的直来直往、四通八达,没有过多的拐弯抹角,简洁明朗,让消费者落座、服务员上菜更为便捷流畅。


开模定制的花海垂钓装置,原型来自松花江饺子馆的“饺子花”。对于老品牌,不应一味摒弃,而是传承与立新。注意看,门柱是擀面杖哦。


敞亮的全明档厨房设计,每一个细节尽收食客眼底,也在人来人往的商场中起到良好的截流作用。 


木质格栅将散座与两个包厢区分开,保证整体空间的通透性。 


我们寻访到拥有几十年手艺的浏阳剪纸匠人,以巨幅剪纸的形式重现品牌主画面,强调“手工”的核心价值,也暗喻贴窗花的民族习俗。


东北味儿浓郁的大花布,大多以抱枕、桌布的平面形式呈现,千篇一律。我们转用五彩玻璃矩阵,制造一场光影与颜色的生动游戏。




空间by签约设计师:张俊林

联系电话:0731-85518777

公司地址:长沙市开福区万达国际总部C2栋2213

TREND MAKER

品牌 + 空间一站式商业设计

—the end—

饺之一九九八
全案设计
“从前,面皮遇上了大麻烦,向好朋友肉丸子求助。 肉丸子一拍胸脯说,你就包在我身上吧! 于是就有了饺子。” 咳,那么,在弗兰的饺之又是怎么来的呢?
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